Ingredientes:

  • 500g de massa fresca de ravioli (você pode comprá-la pronta ou fazer em casa)
  • 500g de ricota fresca
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
  • 1 ovo grande
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras de molho de tomate (você pode usar um molho comprado pronto ou fazer em casa)

Instruções:

  1. Em uma tigela grande, misture a ricota, o queijo parmesão, a salsa, a noz-moscada, o ovo e uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
  2. Abra a massa de ravioli e corte-a em quadrados de cerca de 6cm.
  3. Coloque uma colher de sopa da mistura de ricota no centro de cada quadrado de massa.
  4. Dobre a massa ao meio para formar um triângulo e aperte as bordas com os dedos para selar.
  5. Em uma panela grande, coloque água para ferver. Adicione uma colher de chá de sal.
  6. Quando a água estiver fervendo, adicione os raviolis um a um, com cuidado para não desmanchá-los.
  7. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos ou até que os raviolis flutuem à superfície da água.
  8. Enquanto isso, aqueça o molho de tomate em uma panela separada.
  9. Quando os raviolis estiverem prontos, escorra e transfira para a panela com o molho de tomate. Misture delicadamente.
  10. Sirva quente, polvilhando mais queijo parmesão ralado por cima, se desejar.

Bom apetite!

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