Transforme sua salada em um prato completo com esta Salada de Grão-de-bico com Tomate Seco e Rúcula, uma explosão de sabores e nutrientes que vão deixar seu paladar e sua saúde em alta!

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 1/2 xícara de tomates secos em conserva, picados
• 2 xícaras de rúcula
• 1/2 cebola roxa picada
• 1/4 xícara de queijo feta esfarelado
• 1/4 xícara de azeitonas pretas fatiadas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, os tomates secos, a rúcula, a cebola roxa, o queijo feta e as azeitonas pretas.
2. Em uma tigela separada, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
4. Sirva a salada em pratos individuais ou como acompanhamento de outros pratos.

Dica: Você pode adicionar outros ingredientes à salada, como pepino, pimentão vermelho ou abacate, de acordo com sua preferência.

Bom apetite!