Ingredientes:

  • 2 xícaras de trigo para kibe
  • 2 xícaras de água quente
  • 500g de carne moída (patinho ou acém)
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta síria
  • Óleo para fritar

Modo de preparo:

  1. Coloque o trigo para kibe em uma tigela e cubra com água quente. Deixe de molho por cerca de 30 minutos.
  2. Em outra tigela, misture a carne moída, a cebola picada, a hortelã, o sal e a pimenta síria.
  3. Esprema o trigo para kibe com as mãos para retirar o excesso de água e adicione à mistura de carne. Amasse tudo com as mãos até obter uma massa homogênea.
  4. Modele a massa em formato de kibe, com cerca de 5 cm de comprimento e 3 cm de largura.
  5. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Quando estiver quente, adicione os kibes aos poucos, fritando por cerca de 3 minutos de cada lado ou até ficarem dourados.
  6. Retire os kibes com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha.
  7. Sirva quente acompanhado de limão e uma salada de folhas verdes.

Essa receita rende cerca de 20 kibes. Bom apetite!

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