Ingredientes:

  • 500g de camarão médio limpo
  • 1 abacate maduro, descascado e cortado em cubos
  • 1 manga madura, descascada e cortada em cubos
  • 1/2 cebola roxa, cortada em cubos pequenos
  • 1 pimentão vermelho, cortado em cubos pequenos
  • 1/4 xícara de coentro picado
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções:

  1. Tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione o camarão e cozinhe até ficar rosado e opaco, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Retire do fogo e deixe esfriar.
  3. Em uma tigela grande, misture o abacate, a manga, a cebola, o pimentão e o coentro.
  4. Adicione o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino na tigela e misture bem.
  5. Adicione o camarão resfriado à tigela e misture delicadamente para combinar todos os ingredientes.
  6. Sirva a salada imediatamente ou leve à geladeira por cerca de 30 minutos para esfriar antes de servir.

Esta salada é uma excelente fonte de proteína magra e gorduras saudáveis, graças aos camarões e ao abacate. A manga adiciona um toque de doçura, enquanto a cebola roxa e o pimentão vermelho adicionam sabor e textura crocante. O suco de limão e o coentro fresco dão um sabor cítrico e refrescante. É uma ótima opção para um almoço ou jantar saudável e leve!

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