Sanduíche de Frango Grelhado com Abacate e Molho Refrescante de Iogurte e Limão

Ingredientes:

• 2 peitos de frango desossados e sem pele
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• 4 pães integrais ou ciabatta
• 1 abacate maduro, descascado, sem caroço e fatiado
• 4 folhas de alface
• 4 rodelas de tomate
• 1/4 de cebola vermelha, cortada em rodelas finas (opcional)
• Molho de iogurte e limão (veja a receita abaixo)

Molho de Iogurte e Limão:

• 1/2 xícara de iogurte natural
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de mel
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

Preparação do Molho de Iogurte e Limão:

1. Em uma tigela pequena, misture o iogurte natural, o suco de limão, o azeite de oliva, o alho picado e o mel. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem até obter um molho homogêneo. Reserve na geladeira.

Preparação do Sanduíche:

1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta a gosto.
2. Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva.
3. Grelhe os peitos de frango por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos por completo e não haja mais partes rosadas no centro. Certifique-se de que o frango atinja uma temperatura interna de pelo menos 74°C.
4. Retire o frango da grelha e deixe-o descansar por alguns minutos. Em seguida, corte-o em fatias finas.
5. Corte os pães integrais ou ciabatta ao meio e toste-os levemente, se preferir.
6. Monte os sanduíches colocando as fatias de frango grelhado, abacate, folhas de alface, rodelas de tomate e cebola vermelha (se estiver usando).
7. Regue os sanduíches com o molho de iogurte e limão preparado anteriormente.
8. Feche os sanduíches e sirva imediatamente.

Este Sanduíche de Frango Grelhado com Abacate é uma refeição saudável e deliciosa, perfeita para almoços ou jantares leves. Aproveite!