A Salada de Repolho com Molho de Amendoim é uma opção deliciosa e exótica, perfeita para trazer novos sabores à sua mesa. O molho de amendoim cremoso e picante adiciona um toque asiático a esta salada refrescante e crocante. Vamos aprender como fazer esta salada única e saborosa!

Ingredientes:

  • 1/2 repolho verde médio, picado finamente
  • 1 cenoura grande, ralada
  • 1/2 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
  • 1/2 pimentão amarelo, cortado em tiras finas
  • 1/2 xícara de amendoim torrado, sem sal
  • 1/4 xícara de coentro fresco, picado
  • 4 cebolinhas verdes, fatiadas
  • Para o molho de amendoim:
  • 1/4 xícara de manteiga de amendoim
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 1 dente de alho, picado
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • Pimenta vermelha em flocos a gosto

Instruções:

  • Em uma tigela grande, combine o repolho picado, a cenoura ralada, os pimentões cortados em tiras, o amendoim torrado, o coentro fresco picado e as cebolinhas verdes fatiadas.
  • Em outra tigela pequena, prepare o molho de amendoim. Misture a manteiga de amendoim, o molho de soja, o mel ou xarope de bordo, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o alho picado, o gengibre fresco ralado e a pimenta vermelha em flocos até obter um molho homogêneo.
  • Despeje o molho de amendoim sobre os legumes na tigela grande e misture bem para cobrir todos os ingredientes com o molho.
  • Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem.
  • Sirva a salada de repolho com molho de amendoim gelada e aproveite!

Dicas e Variações:

  • Experimente adicionar tofu grelhado ou frango desfiado para uma opção mais substancial.
  • Substitua o repolho verde por repolho roxo para uma salada mais colorida.
  • Adicione um toque de suco de limão ou vinagre de maçã ao molho de amendoim para um sabor extra.
  • Decore a salada com fatias de pimenta vermelha fresca ou sementes de gergelim torradas para mais cor e textura.

Aproveite esta Salada de Repolho com Molho de Amendoim como um acompanhamento exótico e saboroso para qualquer refeição!

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