Salada de Quinoa com Abacate e Manga: Exotismo e Frescor para uma Refeição Nutritiva

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A Salada de Quinoa com Abacate e Manga é uma explosão de sabores exóticos que trazem frescor e nutrientes para a sua mesa. Essa receita não apenas agrada ao paladar, mas também oferece benefícios nutricionais, combinando ingredientes saudáveis e deliciosos. Vamos explorar a preparação desta salada única que incorpora quinoa, abacate e manga, proporcionando uma experiência gastronômica vibrante.

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 2 mangas maduras, cortadas em cubos
• 2 abacates, cortados em cubos
• 1/2 cebola roxa, picada
• Suco de 2 limões
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Coentro fresco picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Enxágue a quinoa em água corrente para remover qualquer resíduo amargo.
2. Em uma panela, leve 2 xícaras de água para ferver e adicione a quinoa.
3. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos até que a quinoa esteja cozida e a água tenha sido absorvida.
4. Enquanto a quinoa cozinha, prepare as mangas, os abacates e a cebola roxa.
5. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, os cubos de manga, os cubos de abacate e a cebola roxa picada.
6. Prepare o molho misturando o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
7. Regue a salada com o molho e misture bem.
8. Sirva a salada de quinoa com abacate e manga, decorada com coentro fresco picado.

Explorando os Sabores:

A quinoa, conhecida como “grão de ouro” pelos Incas, é uma fonte completa de proteínas e fibras. Sua textura leve e sabor neutro torna-a uma base perfeita para essa salada exótica.

O abacate adiciona cremosidade e gorduras saudáveis, enquanto a manga traz um toque adocicado e tropical. A cebola roxa oferece um contraste picante, equilibrando os sabores.

Benefícios Nutricionais:

• Quinoa: Rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais.
• Abacate: Fornecendo ácidos graxos saudáveis e nutrientes como potássio e vitamina E.
• Manga: Repleta de antioxidantes, vitamina C e fibra dietética.

Variações e Adições:

Sinta-se à vontade para personalizar esta receita adicionando ingredientes como pepino, tomate-cereja ou até mesmo folhas verdes para uma versão mais robusta.

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