A Salada de Lentilhas com Vinagrete de Mostarda é uma combinação deliciosa de nutrição e sabor, perfeita para uma refeição leve e satisfatória. As lentilhas são uma excelente fonte de proteína vegetal, enquanto o vinagrete de mostarda adiciona um toque picante e aromático. Vamos aprender como preparar esta salada nutritiva e deliciosa!

Ingredientes:

  • 1 xícara de lentilhas cozidas
  • 1/2 cebola roxa pequena, picada
  • 1 cenoura média, em cubos pequenos
  • 1 talo de aipo, em cubos pequenos
  • 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
  • Sal e pimenta a gosto

Vinagrete de Mostarda:

  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

  • Em uma tigela grande, misture as lentilhas cozidas, a cebola roxa picada, a cenoura em cubos, o aipo em cubos e a salsinha fresca picada.
  • Em outra tigela pequena, misture a mostarda Dijon, o vinagre de vinho tinto e o azeite de oliva extra virgem para fazer o vinagrete de mostarda.
  • Tempere o vinagrete com sal e pimenta a gosto e misture bem.
  • Despeje o vinagrete de mostarda sobre a salada de lentilhas e misture bem para revestir todos os ingredientes.
  • Prove a salada e ajuste os temperos, se necessário.
  • Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para permitir que os sabores se desenvolvam.
  • Sirva a Salada de Lentilhas com Vinagrete de Mostarda como acompanhamento ou como prato principal, e aproveite esta refeição saudável e deliciosa!

Dicas e Variações:

  • Adicione outros vegetais, como pimentão vermelho ou pepino, para uma variedade de cores e texturas.
  • Experimente adicionar algumas ervas frescas, como tomilho ou manjericão, para um toque extra de sabor.
  • Sirva a salada de lentilhas sobre uma cama de rúcula ou espinafre para uma apresentação elegante.
  • Para uma versão sem glúten, certifique-se de que a mostarda Dijon e o vinagre de vinho tinto sejam livres de glúten.

Aproveite esta Salada de Lentilhas com Vinagrete de Mostarda como uma maneira saudável e deliciosa de adicionar mais legumes à sua dieta!

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