A Salada de Grão-de-Bico com Pepino e Hortelã é uma explosão de texturas e sabores refrescantes. O grão-de-bico é combinado com pepino crocante, tomate suculento e folhas de hortelã fresca, tudo regado com um molho simples e delicioso. Esta salada é perfeita para acompanhar pratos principais ou como uma refeição leve e saudável por si só. Vamos aprender como preparar esta receita vibrante e nutritiva!

Ingredientes:

  • 2 xícaras de grão-de-bico cozido
  • 1 pepino médio, cortado em cubos
  • 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
  • 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca, picadas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

  • Em uma tigela grande, combine o grão-de-bico cozido, o pepino cortado em cubos, os tomates cereja cortados ao meio e as folhas de hortelã picadas.
  • Regue a salada com o azeite de oliva extra virgem e o suco de limão.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem para combinar todos os ingredientes.
  • Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para permitir que os sabores se desenvolvam.
  • Sirva a Salada de Grão-de-Bico com Pepino e Hortelã como acompanhamento para seus pratos favoritos ou como uma refeição leve e saudável por si só.

Dicas e Variações:

  • Adicione cebola vermelha em fatias finas para um toque adicional de sabor e cor.
  • Experimente adicionar queijo feta desintegrado ou azeitonas kalamata para uma variação mediterrânea.
  • Para uma versão mais picante, adicione uma pitada de pimenta vermelha esmagada ou pimenta caiena ao molho.
  • Adicione abacate em cubos no momento de servir para uma textura cremosa.

Aproveite esta Salada de Grão-de-Bico com Pepino e Hortelã como uma opção refrescante e saudável para suas refeições!

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