Ingredientes:
- 1 lata de grão-de-bico cozido
- 1 lata de atum em conserva (em água ou azeite)
- 1 cebola roxa pequena picada
- 1 tomate picado
- 1/2 pepino picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de alface para servir (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, o atum (escorrido), a cebola, o tomate, o pepino, o pimentão e as azeitonas.
- Em outra tigela, misture o azeite, o vinagre, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
- Despeje a mistura de temperos sobre a salada de grão-de-bico com atum e misture bem.
- Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para resfriar e apurar o sabor.
- Sirva a salada sobre folhas de alface, se desejar.
Essa salada de grão-de-bico com atum é uma ótima opção de refeição saudável e completa. O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteína vegetal, fibras e vitaminas do complexo B. Já o atum é rico em ômega-3 e proteína animal. Além disso, a salada é muito saborosa e fácil de preparar. Experimente e bom apetite!
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