A Salada de Batata com Molho de Mostarda é uma opção deliciosa e reconfortante para acompanhar suas refeições ou ser servida como prato principal. Combinando a cremosidade das batatas com o sabor picante e ácido do molho de mostarda, esta salada é uma verdadeira explosão de sabor. Vamos aprender como preparar esta delícia!

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas (preferencialmente batatas de textura firme), descascadas e cortadas em cubos
  • 1/4 de xícara de cebola roxa, finamente picada
  • 1/4 de xícara de salsinha fresca, picada
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 ovos cozidos, picados (opcional, para decorar)
  • Endro fresco ou cebolinha verde picada para guarnição (opcional)

Instruções:

  • Em uma panela grande, leve as batatas cortadas para ferver em água salgada até que estejam macias, mas ainda firmes.
  • Enquanto as batatas cozinham, prepare o molho de mostarda. Em uma tigela pequena, misture a mostarda Dijon, o vinagre de vinho branco, o azeite de oliva, o sal e a pimenta até obter um molho homogêneo.
  • Escorra as batatas cozidas e deixe-as esfriar um pouco.
  • Em uma tigela grande, misture as batatas cozidas com a cebola roxa picada e a salsinha fresca.
  • Despeje o molho de mostarda sobre as batatas e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados e revestidos com o molho.
  • Se desejar, decore a salada com ovos cozidos picados e endro fresco ou cebolinha verde picada.
  • Sirva a Salada de Batata com Molho de Mostarda como acompanhamento ou como prato principal, e aproveite!

Dicas e Variações:

  • Adicione bacon crocante ou pedaços de presunto cozido para um toque defumado.
  • Experimente adicionar pepinos em conserva ou picles para um sabor extra.
  • Para uma versão mais leve, substitua parte do molho de mostarda por iogurte grego.
  • Adicione um toque de mel ao molho de mostarda para um sabor levemente adocicado.

Delicie-se com esta Salada de Batata com Molho de Mostarda cremosa e saborosa, uma combinação perfeita de conforto e sabor!

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