A Quiche de Brócolis com Massa Integral é uma delícia nutritiva que combina o sabor suave e terroso do brócolis com a riqueza cremosa do queijo e dos ovos. Esta quiche é perfeita para o café da manhã, brunch, almoço ou jantar, e pode ser servida quente ou fria. Vamos aprender como fazer esta receita reconfortante e deliciosa!

Ingredientes para a Massa Integral:

  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
  • 4-6 colheres de sopa de água gelada

Ingredientes para o Recheio:

  • 1 cabeça de brócolis, cortada em pequenos floretes e cozida
  • 1 cebola pequena, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 4 ovos grandes
  • 1 xícara de leite (pode ser usado leite integral, desnatado ou sem lactose)
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva

Instruções para a Massa Integral:

  • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral e o sal.
  • Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e, usando um cortador de massa ou os dedos, misture até obter uma textura de migalhas grossas.
  • Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, misturando delicadamente, até que a massa comece a se unir.
  • Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e forme uma bola. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
  • Após o tempo de resfriamento, retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície enfarinhada até obter um círculo de cerca de 30 cm de diâmetro.
  • Forre uma forma de quiche ou torta com a massa aberta, pressionando levemente para ajustar. Corte o excesso de massa e reserve para decoração, se desejar.
  • Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao freezer por 15 minutos enquanto prepara o recheio.

Instruções para o Recheio:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até que estejam macios e levemente dourados.
  • Em uma tigela grande, bata os ovos e o leite até ficarem bem misturados.
  • Adicione o brócolis cozido, a cebola refogada, o queijo cheddar ralado, o sal e a pimenta à mistura de ovos e leite, e mexa até que todos os ingredientes estejam combinados.
  • Retire a forma de quiche da geladeira e despeje o recheio sobre a massa preparada.
  • Decore a quiche com as sobras de massa, se desejar, e leve ao forno pré-aquecido.
  • Asse por 35-40 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme no centro.
  • Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Dicas e Variações:

  • Experimente adicionar outros vegetais ao recheio, como espinafre, cogumelos ou pimentão, para uma variedade de sabores e nutrientes.
  • Para uma versão mais leve, você pode substituir parte do queijo cheddar por queijo cottage ou ricota.
  • Se preferir uma quiche sem crosta, você pode despejar o recheio diretamente em uma forma untada.
  • Esta quiche é deliciosa servida quente ou fria, por isso é uma ótima opção para refeições rápidas durante a semana ou para levar em um piquenique.

Aproveite esta Quiche de Brócolis com Massa Integral como uma refeição reconfortante e nutritiva, perfeita para qualquer ocasião!

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