Ingredientes:
- 4 ovos
- 100g de cogumelos frescos (de sua preferência)
- 1 tomate grande
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
Modo de Preparo:
- Lave os cogumelos e corte-os em fatias finas. Corte também o tomate em cubinhos.
- Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar até que estejam macios e dourados. Retire os cogumelos da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, aqueça outra colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e deixe cozinhar até que fique macia.
- Adicione o tomate à frigideira e deixe cozinhar por cerca de 2-3 minutos, ou até que esteja macio.
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até que fiquem bem misturados. Adicione os ovos à frigideira e mexa continuamente com uma espátula até que estejam cozidos.
- Adicione os cogumelos de volta à frigideira e misture com os ovos mexidos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva os ovos mexidos com cogumelos e tomate em um prato, decorando com salsa picada.
Essa receita é simples, mas muito saborosa e saudável. Bom apetite!
Mostrar comentários
