Ingredientes:

  • 4 claras de ovo
  • 1 xícara de folhas de espinafre fresco, lavadas e picadas
  • 1 tomate médio, picado
  • 1/4 de cebola picada
  • 2 colheres de chá de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo ralado (opcional, para polvilhar por cima)
  • Salsa fresca picada (opcional, para decorar)

Instruções:

  1. Em uma tigela, bata as claras de ovo até ficarem bem misturadas. Tempere com uma pitada de sal e pimenta a gosto.
  2. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
  3. Adicione a cebola picada à frigideira e refogue por cerca de 2 minutos, até que fique macia e comece a dourar.
  4. Adicione o espinafre picado à frigideira e refogue por mais 1-2 minutos, até que as folhas de espinafre murchem.
  5. Adicione o tomate picado à frigideira e cozinhe por mais 1-2 minutos, apenas para aquecer o tomate.
  6. Despeje as claras de ovo batidas sobre os vegetais na frigideira. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 4-5 minutos, ou até que as claras estejam quase totalmente definidas.
  7. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima da omelete.
  8. Dobre a omelete ao meio com a ajuda de uma espátula, formando um meio-círculo.
  9. Cozinhe por mais 1-2 minutos, até que as claras estejam completamente cozidas e o queijo derreta (se estiver usando).
  10. Transfira a omelete para um prato, decore com salsa fresca picada (se desejar) e sirva imediatamente.

Esta Omelete de Claras com Espinafre e Tomate é uma opção saudável e rápida para o café da manhã, almoço ou jantar. É rica em proteínas e cheia de sabor. Aproveite!

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