O frango ao curry é um prato exótico e delicioso originário da culinária indiana, conhecido por sua combinação única de sabores e aromas intensos. Esta receita é uma maneira maravilhosa de explorar a riqueza e a diversidade da cozinha indiana em sua própria cozinha. Aqui está como preparar frango ao curry em casa:

Ingredientes:

  • 500g de peito de frango, cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola grande, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 2 colheres de sopa de pasta de curry (de sua preferência)
  • 1 lata (400ml) de leite de coco
  • 2 tomates grandes, picados
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Coentro fresco picado para decorar

Instruções:

  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida.
  2. Adicione o alho picado e o gengibre ralado à panela e refogue por mais 1-2 minutos, até que os aromas sejam liberados.
  3. Acrescente os cubos de frango à panela e cozinhe até que fiquem dourados por todos os lados.
  4. Adicione a pasta de curry à panela e misture bem para cobrir o frango com o tempero.
  5. Despeje o leite de coco na panela e mexa para combinar. Deixe ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo.
  6. Adicione os tomates picados e as tiras de pimentão à panela e misture bem. Deixe cozinhando por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e o molho tenha engrossado.
  7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  8. Sirva o frango ao curry quente, acompanhado de arroz branco ou naan (pão indiano) e polvilhado com coentro fresco picado para decorar.

Dicas Extras:

  • Você pode ajustar a quantidade de pasta de curry de acordo com seu gosto pessoal e preferência de picância.
  • Experimente adicionar legumes extras, como batatas, ervilhas ou cenouras, para uma versão ainda mais nutritiva do frango ao curry.
  • Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de suco de limão ou folhas de curry frescas ao prato antes de servir.

O frango ao curry é uma opção deliciosa e reconfortante para uma refeição em família ou para impressionar convidados em um jantar especial. Desfrute da riqueza de sabores e aromas deste prato clássico da culinária indiana!

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