Ingredientes:

  • 4 filés de salmão com cerca de 200g cada
  • 1 abobrinha em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 cebola roxa em cubos
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara de arroz selvagem
  • 2 xícaras de água
  • Salsa picada para decorar

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, adicione o arroz selvagem e a água e leve ao fogo médio-alto. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida. Reserve.
  2. Em uma tigela, misture a abobrinha, o pimentão e a cebola. Tempere com azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto.
  3. Preaqueça uma grelha ou frigideira grande em fogo médio-alto.
  4. Adicione os filés de salmão e os legumes temperados à grelha ou frigideira. Grelhe o salmão por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido no meio. Grelhe os legumes até que estejam macios e ligeiramente dourados, cerca de 8-10 minutos.
  5. Sirva o salmão grelhado com legumes e arroz selvagem. Decore com salsa picada e aproveite.

Dica: Você pode adicionar outras variedades de legumes de sua preferência, como brócolis, cogumelos ou cenoura, para esta receita. Além disso, experimente temperar o salmão com outros temperos, como ervas frescas ou suco de limão para dar mais sabor.

Bom apetite!

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