Ingredientes:

  • 1 peça de picanha com cerca de 1 kg
  • Sal grosso a gosto
  • Papel alumínio
  • Carvão para churrasco

Modo de preparo:

  1. Comece acendendo a churrasqueira e deixando o carvão queimar até formar uma brasa bem quente.
  2. Retire a picanha da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de levar para a churrasqueira.
  3. Com uma faca afiada, faça pequenos cortes na gordura da picanha para ajudar a derreter durante o cozimento.
  4. Tempere a carne com sal grosso a gosto, esfregando bem em toda a superfície da peça.
  5. Coloque a picanha na grelha da churrasqueira com a gordura para cima e deixe assar por cerca de 15 minutos.
  6. Vire a picanha com a gordura para baixo e deixe assar por mais 15 minutos.
  7. Cubra a picanha com papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos para que a carne fique macia e suculenta.
  8. Retire o papel alumínio e deixe a picanha assar por mais 5 minutos para dourar.
  9. Retire a picanha da churrasqueira e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar em fatias e servir.

Bom apetite!

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