Ingredientes:

  • 1 xícara de amendoim torrado sem casca e sem sal
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
  2. Triture o amendoim no liquidificador ou processador até que fique fino, mas não em pasta.
  3. Em uma tigela grande, misture o amendoim triturado, o açúcar e a farinha de trigo.
  4. Adicione o óleo e o leite à mistura e misture bem.
  5. Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição.
  6. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
  7. Despeje a mistura na forma de bolo e alise a superfície.
  8. Asse o bolo por cerca de 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  9. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Este bolo de amendoim é perfeito para um lanche da tarde ou para servir como sobremesa. Você pode servir com uma cobertura de chocolate ou com um pouco de geleia de amendoim. Aproveite!

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