Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz branco
  • 4 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 cenoura picada
  • 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1/4 xícara de salsinha fresca picada

Instruções:

  1. Lave o arroz e deixe de molho em água fria por cerca de 15 minutos.
  2. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios.
  3. Adicione o frango e cozinhe até dourar, cerca de 5-7 minutos.
  4. Adicione os pimentões, cenoura e ervilhas e refogue até que fiquem macios, cerca de 5 minutos.
  5. Adicione o curry em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
  6. Adicione o arroz e a água na panela e misture tudo.
  7. Deixe a mistura ferver em fogo alto por 2 minutos.
  8. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a água tenha evaporado e o arroz esteja cozido.
  9. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.
  10. Sirva o arroz com frango e legumes em uma tr Receitassa e salpique salsinha fresca picada por cima.

Bom apetite!

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