Os bagels são um clássico da culinária, mas para aqueles que buscam uma opção vegana e saudável, é possível desfrutar desse delicioso lanche substituindo o tradicional cream cheese por uma versão vegana. Esta receita simples e saborosa traz um toque nutritivo e ético a um favorito da culinária.
Ingredientes para o Bagel:
- 2 bagels integrais
- 1 abacate maduro
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de espinafre fresco (opcional)
- Tomate em rodelas finas (opcional)
- Cebola roxa em rodelas finas (opcional)
Ingredientes para o Cream Cheese Vegano:
- 1 xícara de castanha de caju (deixadas de molho por 4 horas e escorridas)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional (opcional, para um sabor de queijo)
- Sal e pimenta a gosto
- Água (para ajustar a consistência, se necessário)
Modo de Preparo do Cream Cheese Vegano:
- Em um processador de alimentos, misture as castanhas de caju escorridas, o suco de limão, o azeite de oliva, a levedura nutricional (se estiver usando), o sal e a pimenta. Processe até obter uma mistura cremosa.
- Se a mistura estiver muito espessa, adicione água aos poucos para alcançar a consistência desejada. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Transfira o cream cheese vegano para um recipiente e reserve na geladeira enquanto prepara os bagels.
Montagem do Bagel:
- Corte os bagels ao meio e leve-os ao forno por alguns minutos para aquecer e ficarem levemente crocantes.
- Enquanto isso, amasse o abacate com um garfo e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Retire os bagels do forno e espalhe uma generosa porção de abacate amassado sobre cada metade.
- Adicione uma camada do cream cheese vegano sobre o abacate.
- Se desejar, adicione folhas de espinafre, rodelas de tomate e cebola roxa sobre o cream cheese.
- Feche os bagels e aproveite seu lanche vegano delicioso!
Dicas e Variações:
- Experimente adicionar ervas frescas picadas ao cream cheese vegano para um sabor extra, como cebolinha, salsinha ou manjericão.
- Para um toque crocante, adicione sementes de gergelim ou de papoula por cima do bagel antes de levá-lo ao forno.
- Varie os vegetais de cobertura de acordo com sua preferência. Pepinos finamente fatiados ou pimentões coloridos também podem ser ótimas opções.
Conclusão: Sabor Vegano e Saudável em Cada Mordida
Este bagel com cream cheese vegano oferece uma opção saudável e deliciosa para os amantes de lanches. Com ingredientes naturais e repletos de sabor, é uma maneira nutritiva e ética de desfrutar de um clássico da culinária com uma reviravolta vegana.
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