O pão integral com homus é uma dupla poderosa que combina a nutrição do pão integral com a versatilidade e os benefícios do homus, uma pasta à base de grão-de-bico. Essa combinação não apenas oferece um sabor incrível, mas também proporciona uma refeição rica em nutrientes e fibras.
Benefícios do Pão Integral:
O pão integral é conhecido por suas vantagens nutricionais. Sua composição rica em fibras alimentares traz benefícios significativos à saúde digestiva, reduzindo o risco de problemas gastrointestinais e ajudando no controle do peso. Além disso, é uma fonte de carboidratos complexos que liberam energia de forma gradual, mantendo a saciedade por mais tempo.
Explorando o Homus:
O homus, por sua vez, é uma preparação à base de grão-de-bico, tahine, azeite, suco de limão e alho, oferecendo uma gama de nutrientes essenciais. Rica em proteínas vegetais, fibras, vitaminas e minerais, essa pasta é não só saborosa, mas também oferece diversos benefícios à saúde, como a redução do colesterol e o suporte ao sistema imunológico.
Receita de Pão Integral com Homus
Ingredientes para o Homus:
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão pequeno
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
Ingredientes para o Pão Integral:
- 500g de farinha de trigo integral
- 1 e 1/2 xícaras de água morna
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo do Homus:
- Em um processador de alimentos, misture o grão-de-bico cozido, tahine, azeite de oliva, suco de limão, alho, sal e pimenta até obter uma pasta cremosa e homogênea. Se necessário, ajuste a consistência com um pouco de água.
Modo de Preparo do Pão Integral:
- Em uma tigela grande, misture o fermento biológico, o açúcar mascavo e a água morna. Deixe descansar por 5-10 minutos até formar uma espuma.
- Adicione o óleo vegetal, o sal e metade da farinha integral. Misture bem.
- Gradualmente, adicione o restante da farinha, amassando até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Se necessário, adicione mais farinha.
- Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique elástica e macia.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em pedaços menores e modele-os em formato de pães. Coloque em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 20-30 minutos.
- Asse no forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos ou até que fiquem dourados.
Dicas Adicionais:
- Você pode decorar o homus com um fio de azeite, sementes de gergelim ou páprica antes de servir.
- Experimente adicionar ervas frescas, como salsinha ou coentro, para dar um toque especial ao homus.
- Para o pão, você pode adicionar sementes de chia, linhaça ou gergelim na massa para aumentar o valor nutricional.
Essa receita proporcionará um pão integral fresco e delicioso, acompanhado por um homus cremoso e saboroso. Experimente combinar esses dois elementos em um sanduíche ou como um lanche saudável para reforçar sua alimentação de forma nutritiva e saborosa!
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