Ingredientes:

  • 2 xícaras de lentilhas secas
  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras picadas
  • 2 talos de aipo picados
  • 3 dentes de alho picados
  • 8 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1/2 colher de chá de pimenta-caiena
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Instruções:

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o alho e refogue até que os legumes estejam macios, cerca de 5-7 minutos.
  2. Adicione o cominho, a páprica defumada e a pimenta-caiena e mexa por mais 1 minuto.
  3. Adicione as lentilhas e o caldo de legumes. Misture bem e deixe a sopa ferver.
  4. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
  5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Sirva a sopa de lentilha quente, decorada com salsinha picada.

Pronto, agora você tem uma deliciosa sopa de lentilha! Esta receita é saudável, rica em proteínas e perfeita para os dias mais frios. Aproveite!

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