Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz integral cozido
  • 2 xícaras de frango desfiado cozido
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela grande, misture o arroz integral, o frango desfiado, a cebola, o alho, a farinha de trigo integral, o ovo e a salsinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  2. Misture tudo até que a mistura esteja homogênea e consistente. Se a mistura estiver muito úmida, adicione mais farinha de trigo integral.
  3. Forme bolinhos com as mãos, usando cerca de 2 colheres de sopa de mistura para cada bolinho.
  4. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Quando estiver quente, adicione os bolinhos de arroz e frango, deixando fritar por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até que estejam dourados e crocantes.
  5. Escorra os bolinhos em papel toalha para remover o excesso de óleo.
  6. Sirva quente, acompanhado de um molho de sua preferência.

Essa receita é uma excelente opção para aproveitar sobras de arroz integral e frango desfiado, e é uma alternativa mais saudável aos bolinhos tradicionais. Os bolinhos de arroz integral com frango desfiado são ricos em proteínas e fibras, e são uma excelente opção para um lanche rápido ou como acompanhamento em refeições principais. Aproveite!

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