Ingredientes:

  • 4 cebolas grandes cortadas em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 4 xícaras de caldo de carne ou de legumes
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de tomilho
  • 4 fatias de pão francês ou italiano
  • 1 xícara de queijo gruyere ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

  1. Em uma panela grande, derreta a manteiga e o azeite em fogo médio-alto. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que estejam caramelizadas e macias. Isso pode levar cerca de 30 minutos.
  2. Adicione o açúcar e a farinha de trigo e misture bem até que a farinha esteja totalmente incorporada às cebolas.
  3. Adicione o vinho branco e misture bem. Deixe cozinhar por alguns minutos até que o vinho evapore.
  4. Adicione o caldo de carne ou de legumes, a folha de louro e o ramo de tomilho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver por alguns minutos.
  5. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe a sopa cozinhar por mais 15-20 minutos.
  6. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200°C e coloque as fatias de pão em uma assadeira. Leve ao forno por cerca de 5 minutos até que fiquem douradas.
  7. Retire a folha de louro e o ramo de tomilho da sopa.
  8. Distribua a sopa em tigelas próprias para forno, coloque uma fatia de pão torrado em cada tigela e cubra com queijo gruyere ralado.
  9. Leve as tigelas ao forno preaquecido e asse por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
  10. Sirva a sopa quente e aproveite!
Não categorizado, Receitas