Ingredientes:

  • 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 4 batatas grandes cozidas e amassadas
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de salsa picada
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo:

  1. Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos ou até que esteja macio.
  2. Escorra a água e desfie o bacalhau em pedaços pequenos.
  3. Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola picada, o alho picado e a salsa.
  4. Adicione a farinha de trigo, os ovos, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem até formar uma massa homogênea.
  5. Modele os bolinhos de bacalhau com as mãos, formando pequenas bolas ou croquetes.
  6. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
  7. Frite os bolinhos aos poucos, até que estejam dourados e crocantes.
  8. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
  9. Sirva quente acompanhado de limão e uma salada de folhas verdes.

Essa receita rende cerca de 20 bolinhos de bacalhau. Bom apetite!

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