Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de coco ralado fresco
  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até dissolver completamente o açúcar.
  2. Acrescente o coco ralado e a manteiga e continue mexendo até obter uma mistura homogênea.
  3. Continue mexendo em fogo baixo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (cerca de 20 a 30 minutos).
  4. Desligue o fogo e deixe a cocada esfriar um pouco.
  5. Com uma colher, coloque pequenas porções de cocada em uma superfície untada com manteiga ou em forminhas de papel próprias para docinhos.
  6. Deixe a cocada esfriar completamente antes de servir ou guardar em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente.

Pronto! Agora é só saborear essa deliciosa cocada de coco. Se preferir, você pode adicionar cravos-da-índia ou pedaços de amendoim para enriquecer ainda mais o sabor.

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