A Sopa de Tomate e Manjericão é uma opção clássica e reconfortante, perfeita para qualquer estação do ano. O sabor vibrante e refrescante do tomate se combina maravilhosamente com o aroma e o sabor do manjericão fresco, criando uma sopa deliciosa e satisfatória. Vamos aprender como preparar esta sopa simples e reconfortante!
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros, cortados em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/4 xícara de folhas de manjericão fresco, picadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Para servir:
- Folhas de manjericão fresco
- Fatias de pão tostado
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até ficarem macios e perfumados.
- Adicione os tomates picados à panela e mexa bem.
- Despeje o caldo de legumes na panela, cubra e deixe ferver.
- Reduza o fogo e deixe a sopa cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que os tomates estejam macios.
- Usando um liquidificador de imersão, processe a sopa até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Adicione as folhas de manjericão fresco picadas à sopa e mexa bem para incorporar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente, decorado com folhas de manjericão fresco e acompanhado de fatias de pão tostado.
Dicas e Variações:
- Experimente adicionar uma pitada de açúcar para realçar o sabor natural dos tomates.
- Adicione um toque de creme de leite ou leite de coco para uma sopa mais cremosa.
- Decore a sopa com queijo parmesão ralado ou croutons crocantes antes de servir.
- Substitua o manjericão fresco por manjericão seco, mas use menos quantidade, já que o manjericão seco é mais concentrado em sabor.
Aproveite esta Sopa de Tomate e Manjericão clássica e reconfortante como uma entrada ou como uma refeição leve acompanhada de pão fresco!
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